一果多制品的水果加工方法
- 专利权人:
- 北京市果脯厂
- 发明人:
- 彭兴国,刘宗启
- 申请号：
- CN96114211.1
- 公开号：
- CN1155990A
- 申请日:
- 1996.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 许淑芳
- 摘要：
- 一种改进的加工水果制品的方法。将原果经-15℃～23℃冷冻处理后，再经主要由料斗4、压盘2、压盘5和液压系统3组成专用装置进行挤压榨汁，可同时获得果汁和外形完整果坯；用它们加工成果汁类饮汁及以果坯为原料的果脯、风味果制品、蜜饯等，其外观、口感、营养等性能与传统方法产品相同。由于同一原果的果汁和果坯可同时获得利用，减少了浪费使水果资源得到充分有效的利用，从而可大大降低各类水果制品的成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
