水果加工方法及其制品
- 专利权人:
- 王国强
- 发明人:
- 王国强
- 申请号：
- CN201310403753.2
- 公开号：
- CN104413143A
- 申请日:
- 2013.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王正茂`丛芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果的加工方法，包括以下步骤：1）将新鲜水果清洗并粉碎；2）以重量比计，水果：糖=1：0.25～1，糖渍3～5小时；3）分装后冷冻至-15～-20℃，本发明还提供上述水果的加工方法所制得的水果制品。本发明的水果加工方法不仅操作简单、方便；有效的减少了设备操作中的保鲜和腐烂，延长水果保质期；而且处理过程不用加热步骤，保持了新鲜水果的营养成分，以及风味口感；本方法加工处理的水果，小量包装，不需要分装，因此方便食用也更加便捷卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
