The present invention relates to a method of preparing a functional soup base for ready-to-cook herbal samgyetang, wherein the method comprises: a) a material collection and preparation step for collecting Astragali Radix, Kalopanax, Acanthopanax, Hovenia dulcis, Angelica gigas NAKAI, jujube, and ginseng, all of which are in a dried state, and removing impurities from the outer surface thereof b) a step for combining the prepared materials in a ratio of 25-35 wt% of Astragali Radix, 20-30 wt% of Kalopanax, 15-25 wt% of Acanthopanax, 10-15 wt% of Hovenia dulcis, 3-7 wt% of Angelica gigas NAKAI, 3-7 wt% of jujube, and 1-5 wt% of ginseng c) a step for placing the combined materials in a container, and extracting with 10 times water at 100-150°C for 6-10 hours d) a step for filtering the extract by using 30 mesh filter e) a step for concentrating the obtained filtrate in a concentrator to 30-40 Brix and f) a step for injecting the concentrate into a packaging container in a fixed amount, and sealing the packaging container.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 즉석 한방삼계탕용 기능성 스프의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 즉석 한방삼계탕용 기능성 스프의 제조방법은, a) 건조된 상태의 황기, 엄나무, 오가피, 헛개, 당귀, 대추, 그리고 인삼을 각각 채집하여 겉표면의 이물을 제거하는 재료 채집 및 손질단계 b) 손질된 재료를 중량%로, 황기 : 25~35%, 엄나무 : 20~30%, 오가피 : 15~25%, 헛개 : 10~15%, 당귀 : 3~7%, 대추 : 3~7%, 인삼 : 1~5%의 비율로 배합하는 단계 c) 배합된 재료를 용기(容器)에 넣어서 100~150℃의 온도에서 6~10시간 10배수의 물로 추출하는 단계 d) 추출액을 30 mesh 필터로 여과하는 단계 e) 얻어진 여과액을 농축기에서 30~40 브릭스(Brix)로 농축하는 단계 f) 농축액을 포장용기에 일정량 주입하여 밀봉포장하는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
