一种糖醋蒜的制备方法
- 专利权人:
- 史海霞
- 发明人:
- 史海霞
- 申请号：
- CN200910230477.8
- 公开号：
- CN102067974A
- 申请日:
- 2009.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种糖醋蒜的制备方法，既克服了直接食用大蒜既辣且食用后带有难闻异味的缺点，又保留了大蒜营养丰富的特点而且食用时酸甜味爽，清香扑鼻，口感更好。具体制作方案是：(一)选大蒜，去老皮，蒜头留2厘米假茎待用；(二)蒜头泡清水，每天换水；(三)蒜头与盐一起入坛，均匀地码入坛中；(四)将水烧开，加红糖，离火，加米醋，凉透后与白酒和适量八角一起冲入蒜坛，封坛，7日以后即可食用；(五)糖蒜汁可作菜时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
