冰糖大蒜及其制备方法
- 专利权人:
- 务川自治县清香缘植物油食品有限公司
- 发明人:
- 吴健康
- 申请号：
- CN201510805155.7
- 公开号：
- CN105394663A
- 申请日:
- 2015.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黄书凯
- 摘要：
- 本发明公开了大蒜加工中的冰糖大蒜，包括鲜大蒜、纯净水、食盐、白砂糖，还包括丙酮酸、柠檬酸、蜂蜜和绿茶粉，其中添加量为：鲜大蒜100份、纯净水100~130份、食盐15~20份、白砂糖15~20份、丙酮酸0.2~0.3份、柠檬酸1~2份、蜂蜜3~4份和绿茶粉2~3份；制作的冰糖大蒜不仅蒜臭味减弱，而且大蒜原有的辛辣刺激也被减弱，增强了食用感受，还能补充人体所需的铜离子。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
