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一种秘制糖醋蒜制备方法
- 专利权人:
- 徐州黎明食品有限公司
- 发明人:
- 张黎明,沙如意,兰玲,张明永,成双
- 申请号：
- CN201611000977.9
- 公开号：
- CN106343447A
- 申请日:
- 2016.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘晔
- 摘要：
- 本发明公开了一种秘制糖醋蒜制备方法，包括以下步骤：A、将新鲜大蒜清洗干净之后沥去水分；B、备料：步骤A中沥水后的大蒜、食用盐、白糖、陈皮、酱油、味精、柠檬酸、山梨酸钾；C、取步骤B中的食用盐放入水中搅拌直至完全溶于水中；D、将步骤B中的大蒜全部放入步骤C的水中；E、将步骤D中浸泡完成后的大蒜取出；F、将步骤B中剩余的食用盐、白糖、陈皮、酱油、味精、柠檬酸和山梨酸钾全部放入水中得均匀混合液；G、将步骤E中的大蒜层层摆放于蒜缸中，倒入均匀混合液，直至将大蒜淹没；H、将蒜缸进行密封保存，静置2‑3个月即得秘制糖醋蒜。利用本发明中方法制作的糖醋蒜不仅口感好，而且保质期长，能够满足人们对糖醋蒜的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
