腐乳酱制做方法
- 专利权人:
- 韵东
- 发明人:
- 韵东
- 申请号：
- CN96103246.4
- 公开号：
- CN1159296A
- 申请日:
- 1996.03.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明腐乳酱制作方法属于食品加工技术领域。是将腐乳加工制作成酱状，在特定条件下通过特殊工艺和配料将腐乳制成细腻的有光泽的腐乳酱。本发明工艺简单，可流水化作业减少了块状腐乳保装效率低下的缺点，并可根据需要任意调味，使腐乳扩展入酱制品领域。本发明适于腐乳厂和乡镇企业推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
