葡萄黄酒酿制工艺
- 专利权人:
- 绍兴东风酒厂
- 发明人:
- 潘兴祥,任中华,杨国军,陈郛
- 申请号：
- CN97123226.1
- 公开号：
- CN1218825A
- 申请日:
- 1997.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 陈刚
- 摘要：
- 一种葡萄黄酒酿制方法,以鲜葡萄为原料,其酿制工艺流程为:鲜葡萄→分选→破碎→葡萄浆→发酵→压榨→调整成分→过滤→成品,其特征在于在所述的发酵工序中间歇流加黄酒。本发明将葡萄和黄酒在酿制中有机结合,融葡萄酒清新爽口和绍兴黄酒醇厚风味于一体,使酿制的葡萄黄酒风格独特,口味更佳,营养成分更加丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
