甜型黄酒及其酿制工艺
- 专利权人:
- 刘谋彩
- 发明人:
- 刘谋彩
- 申请号：
- CN201310205864.2
- 公开号：
- CN103232927A
- 申请日:
- 2013.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张立新
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄酒及其酿制工艺，特别是涉及一种甜型黄酒及其酿制工艺。－种甜型黄酒，它是由下述原料制备而成：糙糯米5000份、中药酒曲20-25份、传统酒曲20份、黄酒活性干酵母9份、冬虫夏草1份、沙参2份、党参1份；所述的中药酒曲是由下述原料制备而成：槐花5份、枸杞3份、檀香4份、沉香4份、菊花3份、甘草2份、香茹3份、香叶3份、升麻4份、木爪5份、茉莉花3份、何首乌4份、金银花3份、藏青果4份、天门冬2份、罗汉果5份、大米10000份、传统酒曲130份。本发明制得的黄酒具有色泽竹雅淡黄，澄清度高，气息醇香，香甜可口，绵柔润和，无中药苦味，回味无穷的特点，含有多种氨基酸和多种微量元素，保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
