葡萄黄酒酿制工艺
- 专利权人:
- 绍兴东风酒厂
- 发明人:
- 潘兴祥,任中华,杨国军,陈郛
- 申请号：
- CN97123226.1
- 公开号：
- CN1079428C
- 申请日:
- 1997.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 陈刚
- 摘要：
- 一种葡萄黄酒酿制方法，以鲜葡萄为原料，其酿制工艺流程为：鲜葡萄、分选、破碎、葡萄浆、发酵、压榨、调整成分、过滤、成品，其特征在于在所述的发酵工序中间歇流加黄酒。本发明将葡萄与以糯米在酿制中有机地结合，融葡萄酒清新爽口和绍兴黄酒醇厚风味于一体，使酿制的葡萄黄酒风格独特，口味更佳，营养成份更加丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
