一种海鲜基础调味酸汤及其制备方法
- 专利权人:
- 岭南师范学院
- 发明人:
- 王晓敏,吴诗敏,杨龙飞,黄珍金,李莹莹,李锐
- 申请号：
- CN201611235059.4
- 公开号：
- CN106579230A
- 申请日:
- 2016.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张月光`林伟斌
- 摘要：
- 本发明提供了一种海鲜基础调味酸汤及其制备方法。所述海鲜基础调味酸汤以虾干、花蟹、蚝干、干贝、猪尾椎骨、鸡脚、墨鱼干、小葱、生姜、米酒、西红柿、东北酸菜、四川泡姜、黄灯笼辣椒酱、精盐、白酒、桂圆肉、枸杞、当归、杜仲、水为原料熬制而成。本发明选料严谨，配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，所制备得到的海鲜基础调味酸汤风味浓郁，鲜美适口，回味悠长，满足不同地区的口味需求。本发明所述的制备方法注重火候的把控和发酵的时间，更显汤的美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
