一种猪骨汤膏状香精及其制备方法
- 专利权人:
- 漯河双汇生物工程技术有限公司
- 发明人:
- 汪晨辉,翟海港,张英超,王玮玮,张伟,杨永生
- 申请号：
- CN201810638890.7
- 公开号：
- CN108968001A
- 申请日:
- 2018.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李光松
- 摘要：
- 本发明涉及一种猪骨汤膏状香精及其制备方法。本发明的方法的主要步骤包括猪骨素及猪后腿肉酶解液的生产，并利用猪骨肉酶解液进行一系列的热反应，经加入猪骨汤香基后最终生产出猪骨汤膏状香精。采用本发明原料及方法制备的猪骨汤膏状香精特征香气逼真度高，香味醇厚饱满，回味绵长。产品在肉制品中使用耐高温性能好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
