Emulsifiers for emulsions vaccine formulations and use in water-in-oil emulsion for vaccine formulations as an emulsifier. The emulsifier is an alkoxylated polyol or polyamine which is optionally acyl terminated. There is also provided a method of forming the vaccine formulation. The emulsifiers provide for emulsions which may require less emulsifier than known emulsifiers, and provide stable emulsions.Linvention concerne des émulsifiants pour des formulations de vaccin sous forme démulsions et lutilisation dans une émulsion eau dans lhuile pour des formulations de vaccin sous la forme dun émulsifiant. Lémulsifiant est un polyol alcoxylé ou une polyamine se terminant éventuellement par un acyle. Un procédé de formation de la formulation de vaccin est en outre décrit. Les émulsifiants sont conçus pour des émulsions qui peuvent nécessiter moins démulsifiants que ceux de lart antérieur, et permettent dobtenir des émulsions stables.