一种素牛肉的制作方法
- 专利权人:
- 长治市胖妞食品有限公司
- 发明人:
- 李斌虎
- 申请号：
- CN201410330347.2
- 公开号：
- CN104171015A
- 申请日:
- 2014.07.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于豆制品的制作方法技术领域，具体涉及一种素牛肉的制作方法。本发明主要解决现有的豆制品边角料与次产品的再次利用技术问题。本发明的制作方法：将豆制品加食用盐、味精、酱油和水，放入夹层锅内煮；将煮好的豆制品移入型筐内压制，制得素牛肉坯；将素牛肉坯切成坯块；将切好的坯块放入调味盆中加入香料进行调味后即得成品。本发明具有韧性好、口感好、营养成分高、即开即食，口感好，爽口且营养丰富等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
