肉大肠的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201110373791.9
- 公开号：
- CN103125954A
- 申请日:
- 2011.11.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 肉大肠的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的大肠都被丢掉了，没有很好的利用起来的缺点。将2公斤猪大肠放入盆子中，然后加入200克餐具洗洁精将大肠清洗干净，然后将大肠倒入锅中，加入6公斤水后加温烧开后煮5分钟，然后将大肠从锅中捞起来放入筛子中；用水将10公斤猪肉清洗一遍，然后用刀切成片后装入盆子中，将100克食盐、20克花椒粉、10克辣椒粉、200克味精、10克酱油倒入盆子中，然后用手搅拌均匀；用手将和好的猪肉装入猪大肠中，然后用麻绳将大肠的两端拴紧，放入锅中煮30分钟，然后用夹子夹起来放到菜板上晾冷，用菜刀切成片后即可食用。主要用于生产肉大肠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
