大肠脑花的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市南川区南双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201110261263.4
- 公开号：
- CN102972782A
- 申请日:
- 2011.09.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 大肠脑花的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的猪大肠食用方法比较简单、味道欠佳，甚至被直接扔掉的缺点。将10公斤猪大肠放入清水中，将大肠内多于的杂物清除干净，然后用清洁精将大肠清洗干净后备用；将5公斤脑花倒入盆子中，然后将1公斤食盐、500克味精、100克五香粉倒入到盆子中，用手搅拌均匀；将大肠的一端用麻绳拴好，然后将拌好的脑花装入到大肠中，然后将大肠的另一端用麻绳拴好；将灌制好的大肠放入到锅中，加入适量的水，然后加温烧开后继续煮30分钟，将其煮熟；将煮熟的大肠放入烘干机中烘烤20分钟，将大肠的水分烘干；用塑料袋将烘干后的大肠包装好，每袋包装500克。主要用于加工生产大肠脑花。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
