咸味强化剂

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专利权人:

株式会社艾迪科

发明人:

池田宪司

申请号：

CN200780000851.4

公开号：

CN101340825B

申请日:

2007.06.20

申请国别(地区):

CN

年份:

2013

代理人:

摘要：

本发明提供含有乳酸钠和/或乳酸钾作为有效成分的咸味强化剂。若使用该咸味强化剂，则即便是极少量的使用也可以在不改变饮食品味质的情况下增强咸味。另外，使用了该咸味强化剂的食盐组合物具有与氯化钠同等的味质，且咸味得到了强化。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/