茶味南瓜子的加工方法
- 专利权人:
- 安徽省徽派休闲食品研究所
- 发明人:
- 宋家臻
- 申请号：
- CN02138610.2
- 公开号：
- CN1220454C
- 申请日:
- 2002.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 何梅生
- 摘要：
- 茶味南瓜子的加工方法，其特征是以南瓜子为原料，以茶叶为主配料，茶叶为瓜子原料重量的5％—10％，配料中的辅料为盐、甜味剂、味精；首先将南瓜子以沸水浸烫，洗去瓜子表面粘液、粘膜，沥去水份后与以茶叶为主的配料共同煮制，使茶汁味渗入到瓜子仁后，去除茶叶并沥去多余的水份，再经炒制而成。本发明在将清新的茶叶味融入南瓜子的同时，更将茶性融入其中。因而以本发明方法加工的茶味南瓜子不仅具有很好的口感，更使南瓜子具有了茶叶对人体的保健功效。其加工方法简单实用，效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
