一种南瓜子的加工方法
- 专利权人:
- 安徽洽洽食品有限公司
- 发明人:
- 陈先保
- 申请号：
- CN200610041455.3
- 公开号：
- CN100566601C
- 申请日:
- 2006.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 陈其霞
- 摘要：
- 本发明涉及一种南瓜子的加工方法，其特征在于：它是经精选、半纤维素酶去衣、煮制、干燥、机械化炒制、冷却喷香、风选、包装后制成，本发明采用半纤维酶去衣，有效地避免了行业中常用的碱法去衣对瓜子中营养成分的破坏，杜绝了碱成分的残留，确保了食品安全性。本发明由于采用了机械化设备炒制南瓜子，因此在保持瓜子自身营养及药效的同时，使茉莉花的香味融入其中，从而使制成的南瓜子具有浓郁的焦香味、茉莉味良好口感。本发明不仅加工方法合理、实用，而且操作简单、效果好，利于广泛推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
