挤压-超声联用制备糖基化玉米醇溶蛋白的方法、产品及应用
- 专利权人:
- 沈阳师范大学
- 发明人:
- 肖志刚,赵卓,解梦汐,刘春景,袁媛,崔晓彤,聂文文,张焕丽
- 申请号：
- CN201510908819.2
- 公开号：
- CN105475608A
- 申请日:
- 2015.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 霍光旭
- 摘要：
- 本发明属于高分子蛋白改性技术领域，具体涉及一种挤压-超声联用制备糖基化玉米醇溶蛋白的方法、产品及应用。本发明先将以玉米醇溶蛋白进行挤压膨化预处理后将产物加入到KCL-NaOH缓冲溶液中，再按一定配比加入单糖或多糖，在超声条件下反应，离心冷冻透析，最后真空冷冻干燥得到产品。本发明采用挤压技术对玉米醇溶蛋白进行预处理，使其反应基团暴露，易于糖基化反应，利于糖接枝，联合超声技术加速其蛋白质-糖接枝反应。该方法能高效提高玉米醇溶蛋白接枝度并改善其溶解度，乳化性及其乳化稳定性等功能性质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
