一株降解氨基甲酸乙酯及其前体的地衣芽孢杆菌
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 方芳,丁霞,陈坚,周新虎,陈翔,堵国成,甘广东
- 申请号：
- CN201710820108.9
- 公开号：
- CN107502574B
- 申请日:
- 2017.13.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株降解氨基甲酸乙酯及其前体的地衣芽孢杆菌,属于微生物技术领域。本发明的地衣芽孢杆菌已于2017年6月5日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCC No:M 2017300,保藏地址为中国武汉武汉大学。该菌具有同时产酸性脲酶与EC水解酶的特性,脲酶的产量为0.23U/mL,EC水解酶产量为0.27U/mL,并且在酒醅固态发酵过程中能减少10%的瓜氨酸。该菌能有效减少氨基甲酸乙酯前体的生成,并可直接降解发酵食品中的氨基甲酸乙酯,具有预防癌症的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
