一株高效利用精氨酸且不积累瓜氨酸的嗜盐四联球菌
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 雷庆子,方芳,王博,陈坚,堵国成
- 申请号：
- CN201710404575.3
- 公开号：
- CN107227271B
- 申请日:
- 2017.01.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株高效利用精氨酸且不积累瓜氨酸的嗜盐四联球菌,属于微生物领域。本发明的嗜盐四联球菌(Tetragenococcus halophilus)L3H9,已于2017年5月9日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏地址为中国武汉武汉大学,保藏编号为CCTCC NO:M 2017250。该菌能在高盐和高精氨酸条件下高效利用精氨酸且不积累瓜氨酸,具有降低环境中的氨基甲酸乙酯含量的潜力,在提高嗜盐四联球菌的工业应用性能以及发展酱油产业,控制或减少发酵体系中的氨基甲酸乙酯含量,提高发酵食品的安全性上有潜在应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
