一种茶浓缩液及其加工方法
- 专利权人:
- 大闽食品(漳州)有限公司
- 发明人:
- 陈宇,林柃敏,杨军,郝秦锋
- 申请号：
- CN202010099723.7
- 公开号：
- CN111184095A
- 申请日:
- 2020.18.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种茶浓缩液及其加工方法,该浓缩液由以下重量组份的原料制成:速溶茶粉10~30份、F55型果葡糖浆10~40份、食品级丙二醇5~15份以及纯净水15~75份。本发明的茶浓缩液在制备时添加的食品级丙二醇,常态下为无色且接近无味的液体,因此对茶风味影响较小,并且在加工过程中能最大限度地保护速溶茶内的芳香物质等成分,使产品口感纯正并且香气馥郁。F55型果葡糖浆的添加不仅改善茶浓缩液的风味,也降低水分活度,对微生物细菌的繁殖具有抑制效果,同时,丙二醇和F55型果葡糖浆能够使浓缩液具有较高的稳定性,在贮藏过程中实现无沉淀或少沉淀。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
