球等鞭金藻花生糕及其制备方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 蔡俊鹏,鲍星
- 申请号：
- CN201110251753.6
- 公开号：
- CN102334583A
- 申请日:
- 2011.08.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种球等鞭金藻花生糕及其制备方法，包括以下工艺过程：(1)制备面片，油炸沥干；(2)预炸花生，待花生硬化后破碎；(3)熬制糖浆；(4)将油炸面片、破碎的花生和糖浆按质量比1∶(0.5～1.5)∶(1～3)混合，并加入球等鞭金藻，搅拌均匀，所述花生与球等鞭金藻的质量比为10∶(1～5)；(5)将搅匀的混料压平后冷却，即制得花生糕。此种营养花生糕克服了花生的高脂肪、高蛋白、高热量的缺点，提供了一种富含丰富的不饱和脂肪酸、微量元素的营养健康食品，满足现代人的饮食需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
