茶味花生牛轧糖及制备方法
- 专利权人:
- 杭州英仕利生物科技有限公司
- 发明人:
- 屠幼英,张维,张晓玲
- 申请号：
- CN201110118743.5
- 公开号：
- CN102178024B
- 申请日:
- 2011.05.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种茶味花生牛轧糖及制备方法，它主要由以下质量百分比的组分组成：白砂糖︰淀粉︰花生仁︰奶粉︰奶油︰香兰素︰蛋白发泡粉︰茶粉︰纯净水为10-25︰30-50︰15-25︰10-15︰1-4︰0.5-1︰5-10︰1.5-5︰3-10。按照本发明配方和工艺所制得的花生牛轧糖融合了茶叶的保健功能，同时降低牛轧糖甜度和糖摄入量，具有良好的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
