一种冬枣鹅的制作方法

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专利权人:

新昌县润丰轴承有限公司

发明人:

俞翠微

申请号：

CN201110428125.0

公开号：

CN102551089A

申请日:

2011.12.20

申请国别(地区):

CN

年份:

2012

代理人:

摘要：

一种冬枣鹅的加工工艺如下：（1）宰杀新鲜活鹅，在70℃水温中去毛，除去内脏，制得净膛鹅。（2）把净膛鹅放入100-160℃的高温油锅中油炸2分钟定型。（3）把定型后的鹅放在卤汤中煮4小时，煮的温度为60-85℃。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/