一种非油炸酥脆鱼骨的制备方法
- 专利权人:
- 乳山华信食品有限公司;威海正洋海洋生物技术研究院
- 发明人:
- 刘海军,刘卫国,浦静舒,于晶,郭静,罗永亮,陈大宫
- 申请号：
- CN201710177797.6
- 公开号：
- CN106942642A
- 申请日:
- 2017.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 于振强
- 摘要：
- 本发明涉及一种非油炸酥脆鱼骨的制备方法,其解决了现有鱼骨加工方法存在高温软化时间长、油炸使得产品脂肪含量高、容易发生氧化酸败、不耐贮藏等技术问题，其包括软化、煮制、烘制、烤制步骤，本发明可用于酥脆鱼骨的制备领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
