PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a nonalcoholic drink in which the odor of a "paper odor" is inhibited and a method of producing the same, and an odor inhibition method.SOLUTION: A nonalcoholic drink comprises water-soluble dietary fiber, and vitamin C. The content of the water-soluble dietary fiber is 0.50-3.00 w/v%, and the ratio of the content of the vitamin C to the content of the water-soluble dietary fiber (the vitamin C content/the water-soluble dietary fiber content) is 0.008-0.140.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】ペーパー臭という臭味が抑制されたノンアルコール飲料およびその製造方法、ならびに臭味抑制方法を提供することを課題とする。【解決手段】本発明に係るノンアルコール飲料は、水溶性食物繊維と、ビタミンCと、を含有し、前記水溶性食物繊維の含有量は、0.50~3.00w/v%であり、前記水溶性食物繊維の含有量に対する前記ビタミンCの含有量の比率(前記ビタミンCの含有量/前記水溶性食物繊維の含有量)は、0.008~0.140であることを特徴とする。【選択図】図1
