一种复配天然鲜味剂及其制备工艺
- 专利权人:
- 福建正味生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘家光,刘玉钗
- 申请号：
- CN201911344591.3
- 公开号：
- CN111165776A
- 申请日:
- 2019.24.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复配天然鲜味剂,包括按重量按百分比称取:菌茹提物物10‑20份,玉米发酵提取物40‑65份,酵母发酵提取物5‑20份,鸡肉提取物10‑25份,大豆提取物10‑25份,水235份。与现有的鲜味剂相比,本发明利用天然的菌茹类提取物、玉米发酵提取物、酵母发酵提取物、鸡肉提取物、大豆提取物中不同的氨基酸含量与核甘酸含量,经过合理调配生产出滋味鲜美,营养成份更完美的天然鲜味剂,满足人们日益增长的调味品高端市场需求、符合调味品清洁标签的新需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
