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一种发酵姜花饮料的制备方法
- 专利权人:
- 安徽盼盼食品有限公司
- 发明人:
- 步显勇,谢艳,卢栋圣,常军亮,熊卫华,吴奎元
- 申请号：
- CN201810751005.6
- 公开号：
- CN108813254A
- 申请日:
- 2018.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张雁
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵姜花饮料的制备方法，将生姜花、葡萄、梨子混匀后，搅碎，得复配泥备用；复配泥中加入酵母菌剂，密闭发酵18‑20小时；发酵料过滤后，得发酵液A备用；玉米与小麦胚芽混匀后，于水中浸泡15‑20小时，过滤，取出玉米与小麦胚芽混合物，再加入全脂牛奶、蜂蜜，混匀后，接种复配菌剂，35‑37℃下发酵22‑24小时；过滤，得发酵液B备用；发酵液A与发酵液B混匀后均质，灭菌、再与适量水、适量食品级液体二氧化碳、适量阿斯巴甜混匀后，灌装即得。姜花可以食用将其与其余原料复配发酵，在于玉米、胚芽等的发酵物制成碳酸饮料，口感香醇，具有祛风散寒、活血养心，温中健胃、解表的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
