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高盐柠檬汁浓缩主剂及其制备方法
- 专利权人:
- 统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司
- 发明人:
- 黄莹萍,熊桔,张从兵,戴裕益
- 申请号：
- CN201410377331.7
- 公开号：
- CN104187937B
- 申请日:
- 2014.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 盛建德`李海峰
- 摘要：
- 本发明公开了一种高盐柠檬汁浓缩主剂及其制备方法，该高盐柠檬汁浓缩主剂按重量份计具有如下原料配方：浓缩柠檬清汁28～34份、海盐16～22份和RO水47～53份；另该高盐柠檬汁浓缩主剂在制备方法上，通过对浓缩柠檬清汁、地中海海盐和RO水的预热温度、添加量及投料顺序进行严格控制，从而在盐柠檬汁的制备过程中既能够有效避免盐结晶堵塞设备的状况，又防止了对盐柠檬汁风味的破坏。而且本发明还对盐柠檬汁的杀菌温度、及冷却温度进行合理控制，既防止了温度过高对产品风味的热破坏，又避免了由于温度过低导致氯化钠的结晶析出，很好的实现了高盐柠檬汁浓缩主剂的工业化生产；本发明具有广阔的市场前景和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
