一种紫薯柠檬汁饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 马森,王晓曦,郑学玲,刘翀,田双起,王动民,鲍庆丹
- 申请号：
- CN201310286146.2
- 公开号：
- CN104273595A
- 申请日:
- 2013.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫薯柠檬汁饮料的制备方法，是将紫薯汁、柠檬汁、膳食纤维与纯净水按一定比例混合，经均质、过滤、灭菌后得到的产品。本发明利用柠檬汁中的有机酸调节饮料的酸度，紫薯中的淀粉和果胶酶解得到的小分子多糖调节饮料的甜度，无需额外蔗糖、酸味剂和防腐剂。柠檬中的柠檬酸、苹果酸和维生素C有利于提取和保护紫薯中的天然花色苷等有效成分，并且紫薯经蒸煮和酶解处理后营养更易吸收。该饮料色泽黛紫，具有柠檬清新、紫薯醇厚的纯正口感，且营养丰富，具有降血压、降血脂、降胆固醇、预防心血管疾病、增强免疫力等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
