一种富有营养的腐乳
- 专利权人:
- 江苏沃德铝业有限公司
- 发明人:
- 王云云
- 申请号：
- CN201310333506.X
- 公开号：
- CN103504018A
- 申请日:
- 2013.08.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种富有营养的腐乳，其特征在于，所述腐乳由下列原料按照重量百分比配置而成：成品豆腐800-1000份、食用菌20-200份、食用植物油200-400份、芝麻10-50份、虾籽5-20份、食盐10-50份、香辛料50-200份、白酒2-20份、米酒10-50份；腐乳富含植物蛋白质，经对腐乳进行多次发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收，又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化；菌类与虾籽可以增加腐乳的香味，并都富含高蛋白，同时还拥有腐乳所不具备的提高免疫力，补肾活血的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
