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一种家用豆腐机制作豆腐及制作豆腐花/脑的工艺
- 专利权人:
- 九阳股份有限公司
- 发明人:
- 王旭宁,罗成忠,王国华
- 申请号：
- CN201410499984.2
- 公开号：
- CN104642558B
- 申请日:
- 2014.09.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种家用豆腐机制作豆腐及制作豆腐花/脑的工艺,包括(a)粉碎阶段:将水和物料加入粉碎杯内,该电机带动粉碎刀具旋转将物料粉碎成浆液,粉碎完成后浆液经过滤网过滤后排放至煮浆杯内;(b)煮浆阶段:加热元件加热熬煮煮浆杯内的浆液,直到浆液熟化,然后冷却浆液至一定温度;(c)点卤蹲脑阶段:将点卤盒内的点卤剂排放至煮浆杯进行点卤,然后静置一段时间;(d)压制阶段:所述驱动机构驱动压板沿着煮浆杯内壁行进,黄浆水经压板上的排水槽/孔渗滤至压板上方,豆腐则在压板下方形成。如此,豆腐上方由黄浆水实现水封从而与空气隔离,使得豆腐免受细菌污染,豆腐保存时间较长,同时黄浆水还可以起到自然保温的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
