您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种糖火烧的制作方法
- 专利权人:
- 大连南山峻景旅游有限公司
- 发明人:
- 解麟海
- 申请号：
- CN201210465333.2
- 公开号：
- CN103004914A
- 申请日:
- 2012.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 秦少林
- 摘要：
- 一种糖火烧的制作方法，其主要是：向面粉中放入酵母，两者的质量比为500：1.2-1.4，加水和面，水温控制在8-10℃，加入的水量与面粉的质量比为面粉：水=1：0.4-0.6，和好的湿面置于室温下发酵，夏天1.5-2小时，冬天2-3小时；然后放入冷冻室冷冻，温度控制在零下30-60C，冷冻1小时后取出、室温解冻；把揉压好的湿面分成一个个小剂子，压成面皮，放入糖馅包好，前后沾上芝麻，再压成面饼，然后放在专用烤炉的铁板上定型1-2分钟，铁板温度控制在80-90℃；待面饼定型至微硬后放入烤炉的铁灶内烤制，当在炉温达到90-110℃时，面饼鼓起，用长竹针给火烧放气定型，然后盖上灶盖继续烤制成金黄色出炉。本发明产品皮薄、香酥脆甜、卫生环保，干燥环境下可存放20-30天。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
