啤酒香酥火烧及其制作方法
- 专利权人:
- 王兆才
- 发明人:
- 王兆才
- 申请号：
- CN02135341.7
- 公开号：
- CN1170477C
- 申请日:
- 2002.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 张曰俊
- 摘要：
- 本发明涉及面食品及其加工方法，它包括其原料组合物由面粉、鸡蛋清、蜂蜜、植物油、啤酒组成，组合物的配比是：面粉25千克；鸡蛋清0.5－2千克；蜂蜜0.2－0.35千克；植物油0.2－0.35千克；啤酒0.4－0.6千克；将上述配比组合物放入合面机中搅拌均匀；然后将合好的面分别切成等量的面团，手揉面团至表面光滑且面团有韧性为止，制作成火烧胚，再将火烧胚放入烤炉烤制3－5分钟，温度150－300度，出炉后即成。本发明皮酥内软、口味香甜、营养丰富的啤酒香酥火烧；同时制作啤酒香酥火烧的方法制作简单、质量稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
