一种火烧泥香鸡的制作方法
- 专利权人:
- 刘忠山
- 发明人:
- 刘忠山
- 申请号：
- CN94100920.3
- 公开号：
- CN1105830A
- 申请日:
- 1994.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 摘要：
- 一种新奇特的“火烧泥香鸡”的制做方法，其工艺步骤主要是选用优质黄土或白浆土、再选用生长期在42-56天之内的肉鸡，然后再选用优质新鲜的甘薯或马铃薯。在制做前对土、鸡、薯等作预处理，包括和匀泥、清洗甘薯、马铃薯、宰杀、退毛、开膛、清洗然后把处理后的鸡用16余种中草药和芳香植物等配制的“东北味鸡调味粉”掺拌腌制后把削完皮的甘薯、马铃薯或纳满鸡的内膛里，然后用泥把鸡整个裹密封住，就可放入烤炉或炉火中烧烤而成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
