杂粮发面饼及制作方法
- 专利权人:
- 天津市中英保健食品有限公司
- 发明人:
- 王爱民
- 申请号：
- CN200710150592.5
- 公开号：
- CN101449695A
- 申请日:
- 2007.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 刘 瑛
- 摘要：
- 本发明公开了一种杂粮发面饼及制作方法，属于含有多种谷物并发酵的食品。其主料为小麦面，玉米面，大豆面，荞麦面，小米面，大米面，辅料为粉碎的蔬菜、水果、瓜类、干果、花卉中的一种或几种。其制作方法如下：将各种面粉按比例混合均匀，放入鲜酵母、水揉成面团进行发酵，将发好的面团与辅料混合均匀后制成饼坯，放在传送带上的热鹅卵石上；在饼坯的上部再均匀地压上一层热鹅卵石；传送带将饼坯送入烤箱内，在80℃-100℃的条件下，烘烤10分钟；烤熟的发面饼冷却后即可检验包装，鹅卵石则流入下到传送带继续使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
