一种茶树花加工方法
- 专利权人:
- 贵州湄潭盛兴茶业有限公司
- 发明人:
- 张贝贝,甘济尚,杨晓,赵洪
- 申请号：
- CN201510942089.8
- 公开号：
- CN105533026A
- 申请日:
- 2015.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黄书凯
- 摘要：
- 本发明公开了茶产品的加工工艺中的一种茶树花加工方法，采摘授粉后完整、新鲜的茶树花，在萎凋槽中进行萎凋；放入热风杀青机中温度控制在140～160℃范围内进行杀青；杀青结束后，进行渥堆，茶树花堆高为12～15cm，渥堆时间为2～3h；然后进行干燥，干燥至茶树花的含水量为4%-6%；最后提香，将茶树花放入烘箱中进行提香。本发明技术方案相比于现有技术方案而言，在茶树花的制备工艺上引入了渥堆处理，工艺条件的控制，保证了茶树花不会出现稀软、粘附现象，该发明技术方案制得的茶树花，相比于现有技术方法制得茶树花而言，花香味更为浓郁，茶汤尤为甘甜、清透。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
