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一种含爆米花的冷冻饮品用白色巧克力涂衣、冷冻饮品及制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 温红瑞,马海燕
- 申请号：
- CN201110278646.2
- 公开号：
- CN102362630A
- 申请日:
- 2011.09.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及冷冻饮品领域，具体地，涉及一种含爆米花的冷冻饮品用白色巧克力涂衣、冷冻饮品及制备方法。根据本发明的含爆米花的冷冻饮品用白色巧克力涂衣，其特征在于，所述白色巧克力涂衣原料按质量比包括：白砂糖30～40％、天然可可脂16～20％、淡奶粉16～20％、棕榈油10～14％、椰子油8～12％、卵磷脂0.3～0.7％、奶油香精0.01～0.03％。本发明在传统冰淇淋中添加了爆米花，使冰淇淋营养、美味。本发明采用专用巧克力涂衣设备，在爆米花的表面均匀涂上白色巧克力涂衣，可以有效的保证爆米花的美观与口感，同时使添加了巧克力的爆米花口味更佳。本发明丰富了冰淇淋的产品种类，使冷冻饮品的口味有了新的突破。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
