您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "СИГ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ"
专利权人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH
发明人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович
申请号:
RU2012115757/13
公开号:
RU0002488301C1
申请日:
2012.04.20
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the technology of preserved second-course lunches production. The method envisages recipe components preparation. One performs Ussuri cisco, lagenaria and estragon greens cutting. Carrots, parsley roots and bulb onions are cut and sauteed in cooking fat Potatoes and rutabaga are cut and blanched. Fresh white cabbages are chopped and frozen. Garlic is strained. Sunflower flour is poured with fish broth and maintained for swelling. The listed components are mixed with fish broth, tomato paste, acetic acid, sugar, salt and CO2-extracts of cloves, black hot pepper and laurel leaf. The produced mixture is moulded. One performs sealing and sterilisation.EFFECT: method ensures reduction of the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Резку сига амурского, лагенарии и зелени эстрагона. Резку и пассерование в кулинарном жире моркови, корня петрушки и репчатого лука. Резку и бланширование картофеля и брюквы. Шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты. Протирку чеснока. Заливку рыбным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки. Смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, солью и CO2-экстрактами гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа. Фасовку полученной смеси. Герметизацию и стерилизацию. Обеспечивается снижение адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充