The present invention relates to a method for producing a sauce for marinated grilled beef ribs: (a) a mixture production step for mixing purified water, a seasoning solution, soy sauce, starch syrup, sugar, syrup, sodium glutamate, a vegetable concentrate, purified salt, a red pepper extract, ground black pepper, a pear concentrate, a ginger concentrate, an apple concentrate, caramel, and a beef-flavored seasoning, and then stirring the same (b) heating the mixture at a temperature within 80-90°C for 30 minutes and (c) heating the mixture at a temperature within 120-150°C for 15 minutes.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 a) 정제수, 조미액, 간장, 물엿, 설탕, 시럽, 글루타민산나트륨, 야채농축액, 정제염, 홍고추엑기스, 후추분말, 배농축액, 생강농축액, 사과농축액, 카라멜 및 쇠고기다시다를 혼합하여 교반하는 혼합물 제조 단계 b) 상기 혼합물을 80 내지 90℃ 온도 범위에서 30분간 가열하는 단계 및 c) 상기 혼합물을 120 내지 150℃ 온도 범위에서 15분 가열하는 단계를 포함하는 양념 갈비 소스 제조방법에 관한 것이다.
