PURPOSE: Ginseng and sweet pumpkin powder, ginseng chicken using thereof, and a producing method of the ginseng chicken are provided to coat chicken using the ginseng and sweet pumpkin powder. CONSTITUTION: A producing method of ginseng chicken using ginseng and sweet pumpkin powder comprises the following steps: cutting chicken into the predetermined size(S100)； mixing 70-80 parts of chicken powder by weight, 80-120 parts of water by weight to obtain batter； coating 400 parts of cut chicken by weight with the batter, and frying the chicken(S110, S120)； coating the fried chicken with the ginseng and sweet pumpkin powder(S140)； and coating the chicken with honey(S150). The ginseng and sweet pumpkin powder contains 15-20 parts of ginseng powder by weight, 8-12 parts of corn powder by weight, 6-10 parts of sweet pumpkin powder by weight, 1-3 parts of yam powder by weight, 10-30 parts of vegetable cream by weight, and 10-30 parts of honey by weight. [Reference numerals] (AA) Start； (BB) Finish； (S100) Cutting chicken into the predetermined size； (S110) Coating the chicken with batter； (S120) Frying the chicken coated with the batter； (S130) Producing ginseng and sweet pumpkin powder； (S140) Coating the fried chicken with the ginseng and sweet pumpkin powder； (S150) Adding honey to the chicken； (S160) Sprinkling gold powder, parsley powder, and fresh parsley본 발명은 인삼단호박 분말과 이를 활용한 인삼골드치킨 및 인삼골드치킨의 제조방법에 관한 것으로, 더 상세하게는 인삼 분말, 단호박 분말, 옥수수 분말, 마 분말 등을 소정의 배합비로 배합하는 인삼단호박 분말의 조성을 발명하여 이를 튀긴 닭에 입히고 그 위에 꿀을 뿌려줌으로써, 인삼, 단호박, 마, 꿀의 효능을 그대로 함유하고 있어 건강유지에도 도움이 되고 맛도 개선된 인삼골드치킨을 제조하는 방법에 관한 것이다.본 발명으로 치킨이 기존에 가지고 있던 비만과 성인병을 야기시키는 인스턴트 식품이라는 부정적 이미지를 탈피시키고, 현대인의 기호에 부응하는 건강에 유익하면서도 맛도 개선된 치킨을 공급할 수 있고, 그 결과 소비자의 소비를 증가시킴으로써 치킨전문점의 소득증대와 닭의 소비를 증가시키는 효과를 기대할 수 있다.
