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鹿胶月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 宋子刚
- 发明人:
- 宋子刚
- 申请号：
- CN201811230898.6
- 公开号：
- CN109090188A
- 申请日:
- 2018.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱玲
- 摘要：
- 本发明提供鹿胶月饼及其制备方法，鹿胶月饼，包括月饼皮和月饼馅，月饼馅原料为：鹿胶10‑12克、核桃仁6‑7克、松仁6‑7克、玫瑰花1‑5克、冬瓜茸1‑5克、麦芽糖醇糖浆5～10克；制备方法：S101鹿胶放入水中化开；S102，核桃仁、松仁、玫瑰花、冬瓜茸及麦芽糖醇糖浆入锅中熬制；S103，冷却后压成饼状馅料；S104，将S203中制成的馅料包入月饼皮中，月饼皮紧贴馅料，于月饼模具中成型，烘烤出炉；本发明的月饼馅中加入鹿胶成分，辅以核桃仁、松仁、玫瑰花及冬瓜茸，具有补血益气、强筋健骨、抗衰老、抗疲劳及提高免疫力的功效，适用人群广泛，尤其适用气血虚，骨质疏松的老年人食用，且使用麦芽糖醇糖浆代替白砂糖，在不影响月饼口感的情况下，热值低，含糖量低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
