一种辣木月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 西昌市正中食品有限公司
- 发明人:
- 邓正中
- 申请号：
- CN201710395862.2
- 公开号：
- CN108967485A
- 申请日:
- 2017.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郑自群
- 摘要：
- 本发明属于食品及加工技术领域，公开了一种辣木月饼及其制备方法。辣木月饼包括饼皮和馅料，饼皮包括以下重量份原料：紫薯粉40‑60份，面粉30‑45份，苦荞粉25‑30份，食用油20‑30份，麦芽糖15‑30份；馅料包括以下重量份原料：辣木籽60‑80份，苦荞30‑40份，米粉25‑35份，枸杞10‑15份，枇杷10‑15份，鸡蛋清10‑15份，火腿5‑10份，麦芽糖醇15‑30份，食用油10‑20份。本发明辣木月饼营养全面丰富，月饼中添加辣木粉、苦荞粉、枸杞、枇杷、麦芽糖醇等物料，使月饼具有低糖、低脂、高纤维的特点，且口感好，适合广大消费者食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
