牛肉大香肠的制备方法
- 专利权人:
- 李淑香
- 发明人:
- 李淑香
- 申请号：
- CN201010197561.7
- 公开号：
- CN101869311B
- 申请日:
- 2010.06.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种牛肉大香肠的制备方法，属于牛肉香肠的加工领域。所选取的原料是牛胸口、米龙、黄瓜条肉，其步骤包括选取原料，修整原料和包装成品，还包括解冻原料，分割加工，斩拌，灌制，熟化和发酵、风干步骤。本方法制备的牛肉香肠属于纯肉肠，没有任何添加剂，加工流程工序简单，方便快捷，生产成本低，便于储存，其成品是适合切片的大根香肠，不但口味独特，而且适于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
