您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

新鲜米酒的酿造方法
专利权人:
潘坚
发明人:
潘坚,杨华江,孙力川,张一帆,毛战华,刘彩飞
申请号:
CN200910140611.5
公开号:
CN101586069B
申请日:
2009.05.19
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
摘要:
新鲜米酒的酿造方法是将米酒原料依此进行碾压、浸泡、清洗、蒸煮、一次发酵、二次发酵、压滤、深层澄清过滤、精滤、储存、加氮、灌装、包装等工序制作而成,新鲜上市。具有方法简单、工艺合理、酒质稳定、色淡醇香、新鲜营养、出酒率高、储存期长等特点的新鲜米酒的酿造方法。尤其是采用了二次发酵工艺,大大地提高了米酒的酒精度和出酒率,彻底改变了米酒生产小型化,产量低,口感单一,保质期短等问题,而且创新了米酒生产中的二次发酵来提高酒精度和出酒率;达到了酒体无色、无菌的稳定性,延长了成品酒的保质期,实现了新鲜米酒生产的规模化和产业化,为拓展米酒市场和行业发展奠定了基础,是理想的新鲜米酒的酿造加工方法。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充