土豆干米酒的酿制方法
- 专利权人:
- 柳培健
- 发明人:
- 柳培健
- 申请号：
- CN201510154544.8
- 公开号：
- CN104762159A
- 申请日:
- 2015.04.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种土豆干米酒的酿制方法，其方法步骤如下，1)选择新鲜成熟的土豆和猕猴桃作为主料，将土豆和猕猴桃清洗干净后去皮切成片状，分别送入烘干机，在70-80℃环境下烘干至水分含量在20％左右，然后按重量比1:1称取烘干后的土豆片和猕猴桃片待用；2)将土豆片和猕猴桃片放入山泉水中浸泡2-3小时，然后沥干表面水分，送入冷冻设备中，在零下20℃环境下冷冻3-5小时；3)将冷冻后的土豆片和猕猴桃片立即放入蒸笼，蒸60-80分钟，将蒸熟的土豆片和猕猴桃片取出冷却至常温，再拌入药酒曲搅拌均匀，放入干净的盆中，用盖子盖好，温度保持28-32℃，让其自然发酵36小时，即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
