刺梨糯米酒的加工方法
- 专利权人:
- 金沙县牧源刺梨种植专业合作社
- 发明人:
- 周奎
- 申请号：
- CN201810050201.0
- 公开号：
- CN107937213A
- 申请日:
- 2018.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谢敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺梨糯米酒的加工方法，包括如下步骤：步骤A：将糯米用水浸泡后沥干水分，再用刺梨汁进行浸泡，得到固液混合物a；步骤B：将固液混合物A与刺梨渣均匀混合后依次进行蒸煮和摊凉，得到物料b；步骤C：向物料b中加入酒曲，然后进行发酵，得到刺梨糯米酒。使用刺梨作为原料，可以充分利用刺梨中对人体有益的成分，且刺梨和糯米经过发酵之后，其中的一些大分子量的成分会分解为小分子，有利于人体吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
