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一种刺梨醋的制备方法
- 专利权人:
- 贵州宏财聚农投资有限责任公司
- 发明人:
- 李贵荣,李凯
- 申请号：
- CN201810984614.6
- 公开号：
- CN108841564A
- 申请日:
- 2018.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨立`吴佳
- 摘要：
- 本发明属于果醋加工技术领域，尤其涉及一种刺梨醋的制备方法，该方法包括以下步骤：A、选取无虫害的刺梨进行清洗，然后去刺去籽切成若干块，备用；B、在步骤A处理得到的刺梨块中加入蜂蜜再放入罐中密封，浸渍，每3‑6h起翻一次，浸渍完成后将罐中的刺梨块与汁液全部加入到锅中进行加热处理，最后自然冷却，并过滤得到刺梨果汁；C、在步骤B得到的刺梨果汁中加入果胶酶混匀，保温杀菌处理，得到混合料液；D、在步骤C得到的混合料液中加入干酵母与蔗糖混匀，发酵后制得发酵液；E、在步骤D得到的发酵液中加入糯米醋，发酵，即得本产品；本发明制备的刺梨醋营养丰富，口感纯正，同时具有增强免疫力与美容功效，其制备方法简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
